Quando escoa boca adentro, o leite, quase sempre presente no café-da-manhã, passa por ali banhando os dentes de cálcio. E isso, acredite, já é um baita benefício. "Ele também participa do processo de remineralização do esmalte dental", afirma a periodontista Elaine Escobar, professora das Faculdades Metropolitanas Unidas, em São Paulo.
A ingestão de queijos, iogurtes e companhia é igualmente útil, porque ajuda a tapar as brechas que se abrem para a invasão dos micróbios responsáveis pela cárie. O cálcio é peça-chave para reconstituir a camada que reveste o dente quando consumimos açúcar - o ingrediente predileto das bactérias vilãs. Aliás, quer ver como contra-atacar altas doses de açúcar em um único prato?
Na sobremesa, escolha, por exemplo, o mineiríssimo romeu-e-julieta, que combina a goiabada com um pedaço de queijo. Para os portadores de osteoporose, o aporte de cálcio se toma ainda mais caro a uma
boca saudável. "Quem apresenta um enfraquecimento do esqueleto corre mais risco de desenvolver a doença periodontal, aquela em que bactérias atacam a estrutura de sustentação dos dentes", justifica Baine. Mulheres que estão amamentando também precisam prestar mais atenção no nutriente para sorrir bonito. Como prova um trabalho da Universidade Tohoku, no Japão, uma dieta pobre nesse mineral aumenta a probabilidade de problemas bucais entre as mamães recentes.
Um copo de leite está carregado de cálcio, nutriente que ajuda a restaurar os minerais da dentição. Mas tem também um açúcar natural: a lactose. Portanto, a ordem é beber e, em seguida, limpar os dentes.
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