A chave para manter o peso depois de uma dieta bem-sucedida é considerar essa etapa tão importante quanto a primeira. Essa é a conclusão da nutricionista Andréia Moutinho, da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Ela avaliou 40 entrevistados, entre vítimas do efeito sanfona e ex-gordinhos que mantinham a nova silhueta havia pelo menos 18 meses."A pessoa não deve deixar de ficar alerta em relação aos hábitos antigos que a faziam ganhar peso", orienta. "0 controle precisa ser contínuo."
É verdade que os molhos de salada costumam ser muito gordurosos e calóricos?
A mais pura verdade. Uma colher de sopa deles tem 60 calorias, em média. Mas molhos caseiros, principalmente feitos com maionese normal e queijos gordos, também podem ser extremamente engordativos.
Uma saída é usar requeijão e maionese light ou iogurte. "Outra opção é trocar parte do óleo por suco natural", ensina Flora Spolidoro, nutricionista da Day by Diet, em São Paulo.
Receita bem light:
Misture 1 copo de suco de laranja, 1/2 copo de suco de limão, 1 ou 2 colheres de sopa de azeite ou maionese Iight e condimentos a gosto, como cebola ralada e mostarda. Resultado: em 1 colher de sopa há cerca de 9 calorias.
O que engorda mais?
Valores de uma fatia fininha, daquelas de padaria:
Pastrame...............................................................58 cal
Presunto cru Mortadela normal..............................52 cal
Mortadela light......................................................40 cal
Presunto de frango................................................27 cal
Copa....................................................................24 cal
Chester.................................................................22 cal
Presunto com capa de gordura..............................22 cal
Peito de peru........................................................20 cal
Blanquet de peru...................................................20 cal
Rosbife.................................................................19 cal
Salame hamburguês..............................................19 cal
Salame hamburguês light.......................................17 cal
Salame italiano.....................................................15 cal
Presunto magro....................................................13 cal
Lombo canadense..................................................8 cal
É verdade que os molhos de salada costumam ser muito gordurosos e calóricos?
A mais pura verdade. Uma colher de sopa deles tem 60 calorias, em média. Mas molhos caseiros, principalmente feitos com maionese normal e queijos gordos, também podem ser extremamente engordativos.
Uma saída é usar requeijão e maionese light ou iogurte. "Outra opção é trocar parte do óleo por suco natural", ensina Flora Spolidoro, nutricionista da Day by Diet, em São Paulo.
Receita bem light:
Misture 1 copo de suco de laranja, 1/2 copo de suco de limão, 1 ou 2 colheres de sopa de azeite ou maionese Iight e condimentos a gosto, como cebola ralada e mostarda. Resultado: em 1 colher de sopa há cerca de 9 calorias.
O que engorda mais?
Valores de uma fatia fininha, daquelas de padaria:
Pastrame...............................................................58 cal
Presunto cru Mortadela normal..............................52 cal
Mortadela light......................................................40 cal
Presunto de frango................................................27 cal
Copa....................................................................24 cal
Chester.................................................................22 cal
Presunto com capa de gordura..............................22 cal
Peito de peru........................................................20 cal
Blanquet de peru...................................................20 cal
Rosbife.................................................................19 cal
Salame hamburguês..............................................19 cal
Salame hamburguês light.......................................17 cal
Salame italiano.....................................................15 cal
Presunto magro....................................................13 cal
Lombo canadense..................................................8 cal
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