VACA ATOLADA

Ingredientes:

3kg costela muita carne e pouca gordura
3kg macacheira cortado bem pequeno
8 dentes de alho grandes
2 kg de tomate maduros e sem pele picados
4 cebolas media picadas
8 tabletes de caldo de carne
6 maços de cheiro verde bem picado
2 folhas de louros
coloral a gosto
1/2 copo de vinagre
1/2 copo de azeite para dourarModo de Preparocoloca-se o azeite , o alho a cebola para dourar , depois o
tomate junto com 2 tablete de cado de carne ,quando desmanchar
colocar a carne e refogar por 30 minutos se precisar pode colocar
mais agua nao muito, adicionar o coloral o vinagre e uma porçao
de cheiro verde, apos 30 minutos colocar a macacheira e agua
fervendo ate cobrir, tampar e nao parar mais de mexer para nao
embolar no fundo continuar colocando agua fervendo e cheiro verde
junto com os caldo de carne ate terminar quando a macacheira
dissolver quase toda e a carne estiver macia e o caldo nao muito
pesado esta pronto. faz o maior sucesso.

Modo de preparo:

coloca-se o azeite , o alho a cebola para dourar , depois o
tomate junto com 2 tablete de cado de carne ,quando desmanchar
colocar a carne e refogar por 30 minutos se precisar pode colocar
mais agua nao muito, adicionar o coloral o vinagre e uma porçao
de cheiro verde, apos 30 minutos colocar a macacheira e agua
fervendo ate cobrir, tampar e nao parar mais de mexer para nao
embolar no fundo continuar colocando agua fervendo e cheiro verde
junto com os caldo de carne ate terminar quando a macacheira
dissolver quase toda e a carne estiver macia e o caldo nao muito
pesado esta pronto. faz o maior sucesso.


Tempo de Preparo: 2h30min
Rendimento: + de 10 porções

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