CALZONE

Ingredientes:

Massa:

-40g de fermento biológico
-1 colher (sobremesa) de açúcar
-1 colher (sobremesa) de sal
-2 ovos inteiros (batidos)
-1/2 xícara de óleo
-50g manteiga sem sal
-1/2 xícara de leite morno
-1/2 xícara de água morna
-500g farinha de trigo

Recheio:

-3 tomates picados
-200g de queijo prato
-200g de mussarela
-250g de requeijão cremoso
-2 latas de atum (ou bacalhau, ou palmito, ou peito de peru,
ou escarola, espinafre)
-orégano

Modo de preparo:

Dissolva o fermento junto com o sal e o açúcar. Acrescente o
óleo, os ovos batidos, a manteiga, a água e o leite. Acrescente a
farinha, aos poucos, até obter uma massa homogênea.

Coloque na pia a massa e rasgue-a com a mão (a massa gruda na
mão). Sove por 3 minutos e deixe descansar por 20 minutos. Abra a
massa com a mão e coloque o recheio que vai nesta ordem:

- tomate picado (temperado com sal, azeite e orégano)
- atum (peito de peru, frango, bacalhau, palmito, escarola,
espinafre, etc)
- queijo prato
- queijo mussarela
- requeijão cremoso

Feche a massa, pincele com gema de ovo e coloque em forno quente
por 20 minutos.

Tempo de Preparo: 30 min
Rendimento: + de 10 porções

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