Óleo de algodão é saudável

Rico em vitamina E (antio­xidante natural que auxilia no combate aos radicais livres), fonte equilibrada de ômega 3 e ômega 6 e livre de gorduras trans, o óleo de algodão é uma opção mais saudável em com­paração a outros tipos de gor­duras vegetais. Segundo a nutri­cionista Sandra da Silva Maria, do Hospital Cecmi (Centro Es­pecializado em Cirurgias Minimamente Invasivas), em São Paulo, esses benefícios são mantidos mesmo após o aquecimento durante o processo de fritura, o que não acontece com OS outros óleos vegetais. Além disso, ela aponta outra vantagem do produto: "O óleo de algodão apresenta um rendimento superior aos outros e também maior resistência à oxidação, o que permite a utilização por mais vezes com boa qualidade e características sensoriais", avalia a nutricionista.