Segundo a química Célia lto, da Dr. Oetker, empresa fabricante, a gelatina é extraída do osso e do couro do boi. Ou seja, nada mais é do que colágeno, a proteína que sustenta os tecidos. Mas, até chegar à nossa mesa, ela passa por diversos processos de industrialização.Tanto melhor! Quais vantagens do consumo da gelatina?
Ela adoça o paladar e enche a barriga com poucas calorias. "É uma aliada em regimes de emagrecimento", afirma a nutricionista Vanderli Marchiori, da Associação Paulista de Nutrição. Quanto à história de que combate a flacidez, Vera Belo, do Conselho Regional de Nutricionistas, diz que não há alimento cujo consumo, por si só, evite o problema.
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